Suggesties bij buffetten

Onze Koude Buffetten kan u steeds aanvullen met onderstaande suggesties : Indien u enkel een warm buffet wenst kan dit vanaf 30,00 Euro /pers. (keuze uit soep, pasta, wok, vlees of vis)

Dagverse soepen:

Deze soepen worden in een warmketeltje op het buffet geplaatst:

- Tomatensoep met balletjes
- Lentesoep met peultjes, broccoli en prei
- Brabants witloofroomsoepje
- Knolselder-wortelsoepje met diablotines
- Heldere rundsvleessoep met groentjes en verse kruiden
- Broccoli bloemkoolsoepje met boursin
- Agnes sorelsoepje met snippers van kip en gandaham
- Ossestaartsoepje met fijne groentenbrunoise
- Soepje van boschampignons verfijnd met bieslook
- Consommé van bosduif met oesterzwammen
- Kreeftensoepje met een vleugje Cognac

Onze vissuggesties:

- Gegrilde zeebaarsjes met Provençaalse groentjes
- Duo van pangasiusrolletjes en zalmfilet in Nantuasausje
- Duo van tongscharfilets en rivierkreeftjes
- Tilapiareepjes in kreeftensaus
- Visbeursjes in bladerdeeg met saffraansausje
- Op vel gebakken Dorade Royal met fijne groene kruiden
- Trio van dagverse visvangst met juliennegroentjes
- Gepocheerde slibtongetjes “Véronique”
- Scampi’s in roze roomsaus
- Scampi’s in zacht currysausje
- Spiesjes met coquilles en scampi’s
- Gebakken kabeljauwhaasjes “Dijonnaise”
- Tongrolletjes op Normandische wijze
- Paling in’t groen

Culinaire Werelreisgerechten :
Italiaanse pastasuggesties:

- Pasta di Amore (kip, paprika, courgette, basilicum)
- Pasta di Mare (look, zeevruchten, tomaten)
- Penne Napolitana (tomatensaus)
- Penne Arrabiatta (pikante tomatensaus)
- Penne Porcini Pancetta (paddestoelen, spekjes)
- Végétarische lasagne
- Lasagne Bolognese
- Macaroni met kaas en hamsnippers
- Farfalle Tricolore met spinazie en zalm
- Farfalle met gehaktballetjes, tomaat en groentjes
- Codini “Porcini”(look en paddestoelen)
- Fettucinni “Vongole”(look en venusschelpjes)
- Spaghetti Primavera met zontomaatjes
- Pasta Pesto met stukjes botervisfilet
- Lasagna met zalm en Mornaysausje
- Tagliatelli met kip in currysausje
- Tagliatelli met scampi’s in amandelsausje

Onze wokschotels:

- Oosterse wokschotel met kip en ananas
- Oosterse wokschotel met mini kalkoenbrochetjes 
- Indische wokschotel met scampi’s en gamba’s
- Indische wokschotel met scampi’s en mini loempia’s
- Balinese wokschotel met varkensreepjes en tandoori
- Balinese wokschotel met zeevruchten en look
- Chinese wokschotel met eend en mini loempia’s
- Chinese wokschotel met babi pangang
- Gewokte Finettes met rode curry en mango

Griekse gerechten :

- Angourosoupa (komkommersoepje)
- Moussaka (Griekse lasagna met gehakt en aubergines)
- Spanakopitakia (Bladerdeeggebakjes met spinazie)
- Griekse kip in de oven met citroen
- Stifatho (Griekse stoofschotel met rundsvlees )
- Souvlaki (Griekse gemarineerde vleesspiesjes)

Onze vleessuggesties

(Winter)Retro Buffetgerechten :
- Gegratineerde witloofrolletjes
- Kippenboutjes met appelmoes
- Gehaktballetjes in tomatensaus
- Ribbetjes
- Hamburgertjes met ajuin 
- Vlaamse stoverij
- Tong in Madeirasausje
- Rundsreepjes in Jagersausje
- Konijn op Grootmoeders wijze
- Gevogelte en vleesgerechten :
- Gegrild Surf en Turfspiesje (scampi en kip)
- Hoevekip zacht gegaard met een vleugje madeira
- Kalkoenbrochette met ananas en gemberrijst
- Kippenborst met pesto in een jasje van Gandaham
- Gemarineerde kalkoenborst met champignons
- Kippenreepjes in Oosters currysausje
- Ardens gebraad met groentjes en sausje naar keuze
- Varkenshaasje “Archiduc”
- Varkenshaasje “Cross & Blackwell”
- Eendenborstfilet in kriekenbiersausje
- Gelakte eendenborst met perensiroopsausje
- Mini Chateaubriand met pepersausje
- Vleesassortiment op de teppan Yaki
- Lamsnavarin in dragonsaus
- Entrecôte met groene pepersaus
- Lamsfilet in kruidige Chiantisaus
- Wildragout “Grand veneur”

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Contacteer ons

Feestzalen Olympia
Ann en Karin Roelandt - Peter Vereecken
Adres: Kruibekesteenweg 8
9120 Beveren-Waas
Tel: 03/775.27.96
BTW: BE 0678962980
Email: info@feestzalen-olympia.be

Locatie feestzalen Olympia